Yılbaşında hindi eti tüketimi sağlıklı dengeyi destekliyor
Diyetisyen Büşra Çalışkan, yılbaşı sofralarında tercih edilen hindi etinin düşük yağ ve yüksek protein içeriğiyle tokluk sağladığını ve kalp sağlığı açısından daha güvenli bir seçenek sunduğunu söyledi.
Yerel Gündem 
YEREL GÜNDEM / İSTANBUL, TÜRKİYE — 24 ARALIK 2025
Yılbaşı sofralarında artan karbonhidrat ve yağ tüketimine karşı dengeli beslenme uyarısında bulunan Diyetisyen Büşra Çalışkan, düşük yağ ve yüksek protein içeriğiyle öne çıkan hindi etinin tokluk sağladığını ve kalp sağlığı açısından daha güvenli bir seçenek sunduğunu söyledi.
Yılbaşı döneminde büyüyen porsiyonlar ve ağır soslu yemeklerin kan şekeri dalgalanmalarına yol açabildiğini belirten Çalışkan’a göre, hindi eti hem yılbaşı gecesinde hem de sonrasında beslenme dengesini yeniden kurmaya yardımcı oluyor.
Tokluk sağlayan ve yağ kaybını destekleyen bir protein
Hindi etinin protein kalitesi yüksek ve yağ oranı düşük bir hayvansal kaynak olduğuna dikkat çeken Çalışkan, özellikle derisiz hindi göğsünün kırmızı ete kıyasla daha az doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini söyledi.
“Yüksek protein içeriği sayesinde uzun süre tokluk sağlar; ani açlık ataklarını azaltırken kas dokusunu koruyarak yağ kaybını destekler. Düşük yağlı yapısı kalori kontrolünü kolaylaştırır,” dedi.
Bağışıklık sistemi için vitamin ve mineral desteği
Kış aylarında bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinin önemine değinen Çalışkan, hindi etinin B6 ve B12 vitaminleri ile çinko, selenyum ve demir açısından zengin olduğunu belirtti. Bu besin öğelerinin enfeksiyonlara karşı savunma sisteminde kritik rol oynadığını ifade etti.
Çalışkan, “Kırmızı ete kıyasla sindirimi daha kolay olduğu için vücudu yormaz; bu yönüyle kış döneminde avantajlı bir seçenektir” değerlendirmesini yaptı.
Kalp-damar sağlığı açısından daha güvenli bir alternatif
Hindi etinin, özellikle derisi ayrılarak tüketildiğinde doymuş yağ oranının düşük olduğuna dikkat çeken Çalışkan, bunun LDL kolesterol artışı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini söyledi.
“Kolesterol sorunu olanlar ve kalp sağlığını korumak isteyenler için daha güvenli bir hayvansal protein alternatifi olabilir,” dedi.
Yılbaşı gecesi için porsiyon ve pişirme önerileri
Yılbaşı sofralarında sağlıklı bir tabağın mümkün olduğunu vurgulayan Çalışkan, pişirme ve porsiyon kontrolüne ilişkin şu önerileri paylaştı:
-
Hindi eti fırında, kendi suyunda ve derisi ayrılarak pişirilmeli
-
Kızartma ve ağır soslardan kaçınılmalı
-
İdeal porsiyon: avuç içi büyüklüğünde 120–150 gram
-
Tabağa bol yeşillikli salata ve fırınlanmış sebzeler eklenmeli
Çalışkan sözlerini, “Yılbaşında mesele kendini kısıtlamak değil; doğru seçimlerle dengeyi korumaktır” diyerek tamamladı.
